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立夏时节，佳县螅镇14个村百亩枣园，迎来了生长旺季。放眼望去，片片新叶吐艳，绿油油的一片。枣林里三五成群的枣农，有说有笑采摘红枣嫩芽。
碛头村村民杨大爷说：“摘了五六天了，一天能挣70元，主要也不耽误家里的营生，感觉挺好的”。
每斤新鲜红枣芽收购价50元，酸枣芽收购价70元，村民们采摘到的枣芽都被陕西果业集团佳县有限公司采购人员乡政府集中收购。陕西果业集团佳县有限公司的采购员表示，“村民的积极性也挺高，目前我们三对人已经收购了500多斤左右的红枣和酸枣芽，可以为村民带来将近3万元的经济收益”
过去，为了减少养分消耗，佳县枣农会把果实之余萌生的无用芽及嫩枝剪掉。现在，在农业技术人员的指导帮扶下，村民掌握了枣芽茶采摘技术，扩大了枣树的经济价值。当前，正是陕北枣树发芽的关键时期，枣农通过采摘枣树上多余的枣芽，不仅给枣树疏了芽，改善了红枣的颗粒和品质，提高了优果率，枣芽也成为了带动农民增收的新支点。
一束束嫩枣芽，一片片嫩枣叶研制而成的枣芽茶，正在逐步成为佳县引以为傲新的特产。下一步，佳县将充分发挥红枣种植地域优势，进一步引进科学的农业生产技术、现代化深加工处理方式，把开发枣芽茶作为枣业振兴的重要抓手，不断提高茶叶生产绿色化、标准化、规模化和集约化水平。
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