解馋下饭的几道家常菜,做法简单,周末在家可以做 当前时讯
2023-07-05 10:41:35    小小谈美食

杏鲍菇炒肉丝

原料:猪里脊肉200克、杏鲍菇1个、胡椒粉1个、蒜苗1个、姜2片、蒜瓣2瓣、生抽1勺、盐3克、白糖少许、适量玉米淀粉

实践:


(相关资料图)

1、杏鲍菇切姜蒜,蒜苗切段,胡椒粉切碎;

2、里脊洗净切薄片,加生抽、盐、白糖、淀粉和食用油加少许水拌匀;

3、锅中油烧热,放入切好的杏鲍菇两面煎一会,备用;

4、锅里多放一点油,姜蒜小火炒香,加入肉片摊开变色;

5、加入杏鲍菇一起搅拌;

6.加入蒜苗和胡椒粉,加一茶匙水搅拌均匀;

蒜蓉粉丝蒸大虾

材料:大虾8只,粉丝一小卷,蒜头两大块,料酒少许,生抽少许,盐少许,葱少许

实践

1.大虾背部剖开,去肠,倒入少许料酒和生抽腌制半小时。

2.腌虾的时候,我们来处理一下大蒜。大蒜去皮,去皮,切大蒜;将油放入锅中,当油温达到30%时,加入三分之二的蒜末。中火搅拌出味变色马上关火,加入剩下的三分之一蒜末和少许盐拌匀。

3.粉丝泡软,盛入盘中打底。

4.把虾放在粉丝上面,在虾上涂上一层蒜末。淋上腌好的虾肉的料酒和生抽,上锅蒸8分钟。

番茄酱自制豆腐

实践

1.豆腐切成长条。

2、放入锅中用小火煎。

3.煎至两面金黄。

4.用刀把炸好的豆腐块对半切开。(切好的意大利面很容易入味)

5、用筷子夹在番茄上,用大火稍微煎一下,轻轻一碰,表皮就脱落了。

6、西红柿切小块,蒜切碎,香菜切碎。

7.油锅烧热,将切碎的蒜头和西红柿放入锅中小火翻炒。

8、西红柿煮红汁后,加入适量的水,大火烧开。

炒蘑菇和青菜

材料:青菜500克、香菇100克、猪肉150克、盐少许、老抽1勺、姜适量、蒜半头、鸡精少许

实践:

1.香菇洗净切块,蒜、姜剁碎

2.把整个青菜头切掉,然后切成花的形状

3.青菜头用水焯一下,捞出晾干,加少许盐和鸡精腌入味

4.锅中油烧热,加入烧热的肉翻炒至变色,加入姜、蒜、香菇

5.倒入黑酱油搅拌均匀,再加入适量的水

6.加入少许盐和鸡高汤,煮熟后撒上一层薄薄的芡实

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